Biscoitos de Chocolate e Limão

Olá minhas pipokinhas saltitantes ...


Hoje como o dia esteve muito triste e cinzento, decidi procurar entre mil e uma colheradas algo para fazer ... e tive a ideia destes Biscoitos que são uma delícia para um lanchinho ao final da tarde ou para um pequeno-almoço fabulástico para começar bem o dia ...


Segue-se então a receitinha ...

Ingredientes:

Para a massa branca:

·         250g de farinha

      ·         100g de açúcar
      ·         Raspa de um limão
      ·         125g de manteiga
      ·         1 Ovo

Para a massa de chocolate:

·         200g de farinha

      ·         75g de açúcar
      ·         35g de manteiga
      ·         1 Ovo
      ·         30g de cacau

Confecção:

Quero começar esta receita com uma dica muito importrante e que por vezes não damos conta ...

Se organizarmos logo todos os ingredientes por tacinhas ou logo alinhados ao lado uns dos outros é mais fácil confeccionarmos as nossas iguarias e não temos que andar à procura nem a desperdiçar tempo valioso ...

Então, comecem por juntar a farinha com o açúcar e a raspa de limão. Seguidamente a manteiga e o ovo e amassar bem até ligar. Depois de tudo bem amassado levem ao frigorífico enquanto preparam a outra massa.

Entretanto para a massa de chocolate, amassam todos os ingredientes para ela indicados e levem ao frigorifico também por mais ou menos 10 minutos.

Retiram então ambas as massas do frio e com a primeira massa (branca) moldem um rolinho, mas que não seja muito comprido nem muito fino. Estendam a massa de chocolate e forrem com esta o rolinho da massa branca, como se estivessem a fazer um salame.

Levem ao frigorífico por mais 10 minutos.

Retirem do frigorífico e cortem-no em fatias com 8mm de espessura. Transfiram então para um tabuleiro untado e polvilhado com farinha e levem ao forno durante 10 minutos à temperatura de 170º. Não se esqueçam que a temperatura varia de forno para forno. :)

 Após a rápida cozedura este é o aspecto delicioso ...

Ficam uma delicia … para festinhas não há melhor biscoito para petiscar ….

Saudações Pipokianas

Surpresa de Limão

E agora para as crianças ... uma sobremesa gostosa que podem fazer sozinhos. Não custa nada e os pais vão ficar admirados e deliciados :)

De qualquer forma, lembro que deves ter muita atenção enquato estiveres na cozinha, nõ fiques sozinho e se precisares de alguma coisa ou de ajuda chama sempre a tua mãe ou o teu pai. E agora mãos à obra!!

Para os ingredientes vais precisar de:

- 4 limões
- 1 lata de leite condensado
- 4 cerejas em calda
- 4 palitos

Para a preparação começas assim ...

Cortas uma das extremidades do limão para formares uma tampinha, que deves guardar. Na outra extremidade, corta também uma outra tampa mas desta vez basta só um bocadinho, para fazeres uma base para o limão assentar. (Se não souberes pede ajuda à mãe ou pai).

Retira a polpa do limão com a ajuda de uma colher de sopa e coloca-a dentro de uma tigela. Mistura com o leite condensado e mexe bem, para misturares tudo.

Finalmente, enche os limões com a mistura de limão e de leite, e cobre com a tampinha. Leva ao frigorifico por pelo menos duas horas, se quiseres gelado leva ao congelador.

Coloca os limões em pratinhos individuais, e enfeita com uma cereja em calda espetada num palito.

Et bon apetit :)

ATENÇÃO AOS PAPÁS E MAMÃS

Não deixem os vossos filhos sozinhos na cozinha. Estejam sempre por perto ou participem na aventura, pois existem certas situações que só um adulto pode resolver!! Mesmo que eles queiram fazer surpresa e ser autónomos ...


Espero o vosso feedback ...

Saudações Pipokianas

Bolo de Arco Iris

Olá ... Olá ... Minhas Pipokinhas saltitantes ...

Como prometido aqui vos deixo então a receita do meu Bolinho da Páscoa do ano passado ... que ficou delicioso ... Digamos que desapareceu assim que se partiu a primeira fatia do Bolo ... O que a mim me deixa muito orgulhosa e satisfeitissima com o meu trabalho ... Começa a ser reconhecido!! :D

Recordo que foi o 2º Bolinho decorado que fiz ... hoje a olhar para ele reparo nos imensos erros, mas cheia de orgulho que foi este o caminho que me trouxe até aqui e ao que sou e faço actualmente ... Nos erros aprendemos a melhorar e a vingar :D

Vamos à receitinha?

Para confecionar precisam de:

200g de Manteiga

2 chávenas de açucar

4 ovos

3 chávenas de farinha

1 chávena de leite

2 colheres de fermento

O desenrolar da acção é:

Como sempre comecem por pré-aquecer o forno e depois tratar logo de forrar a forma para deitar as mãos à massa ...

Comecem logo por separar as gemas das claras, e numa tigela colocam as manteiga, as gemas, o açucar e batam até obterem um creme esbranquiçado, seguidamente juntam o leite, a farinha delicadamente até a massa ficar bem homogénea.

Com as claras já batidas em castelo misturam ao preparado anterior. Mexer cuidadosamente até começarem a aparecer as bolinhas que já dizia a minha avó, eram sinal de que o bolo está bem batido e no ponto para colocar na forma!!

Depois colocam as tacinhas que já tinham disponibilizado previamente e separam a massa pelas mesmas ... depois é só juntar os corantes ao vosso gosto.

 

Simples não é??

Seguidamente levam ao forno durante 30m ... mas como já tenho referido, sempre com atenção porque os fornos diferem uns dos outros ...

 

Este é o aspecto que irá ter.

Et voilá ... um bolo húmido e muito saboroso ...

Para o recheio utilizei "Buttercream" e ficou maravilhástico ...

Experimentem e depois digam-me qualquer coisita ...

Saudações Pipokianas

Bolinho da Páscoa

Olá ... Desde já os meus votos de uma excelente Páscoa ... e cuidado apesar de gostarmos muito não abusar dos Docinhos :D

Venho aqui deixar-vos o meu Bolinho da Páscoa ... Depois deixo a receita e uma foto do seu interior ...

Saudações Pipokianas

Bolo Red Velvet

Olá ... Como prometido aqui vou colocar a Receita do Bolinho Red Velvet do meu aniversário :D ... ficou excelente e quem provou ... repetiu para minha alegria!!!

Estas coisas requerem algum tempo e é coisa que ultimamente não tem sido ingrediente do meu dia a dia ...

Então vamos lá ...

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres de sopa de corante vermelho
125g de essência de baunilha
55g de manteiga amolecida
135g de farinha
150g de açucar
122,5g de buttermilk (fiz da seguinte maneira: 240ml de leite e uma colher de sobremesa de sumo de limão ou vinagre, eu usei limão, e deixar repousar 10m. Passado esse tempo reparem que o leite já está talhado ou com coalho. Muito simples :D)
5g de sal
5g de bicarbonato de sódio
5ml de vinagre


Preparação:

Como sempre pré-aqueçam o forno a 180º e depois untem logo a forma com manteiga e farinha, pois assim poupam mais tempo e é mais rápido!!

Misturam então o corante, o cacau e a essência de baunilha e reservam ... batem a manteiga que deve estar á temperatura ambiente com o açucar até que fique uma massa esbranquiçada e esponjosa. Vão juntando os ovos e a farinha em três vezes alternada com o buttermilk e batem muito bem.

Juntam então a primeira mistura que fizeram, lembram-se? À parte misturam então o vinagre com a soda e juntam à massa do bolo, mexendo bem.

Levam a massa ao forno durante 20 a 25 minutos, como já tenho referido têm que ter em atenção o forno, nem todos são iguais, uns demoram mais tempo outros menos, ok?

Quando retirarem do forno deixam arrefecer durante 10m na forma entretanto vão preparando o Recheio e Cobertura.

Recheio e Cobertura
Ingredientes:

240ml de leite
25g de farinha
220g de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
200g de açucar fino
10ml de extracto de baunilha

Preparação:

Num tacho levam ao lume o leite e a farinha e dexam cozer, mexendo sempre em lume médio até que fique espesso. Deitam o preparado numa taça de vidro e tapam com pelicula aderente sem que haja ar para não criar uma camada fina por cima ... e deixam arrefecer.

Batem então o açucar com a manteiga até que fique cremoso, juntam o extracto da baunilha e por fim a mistura do leite e da farinha, batem tudo até que fique homogéneo e depois é só aplicar no bolo já arrefecido.

Este foi o resultado ....

Espero que gostem ... Aguardo os vosso comentários ...

Saudações Pipokianas