Brenhóis da Avó Tó

Olá ... Olá ... Mais uma vez ...

 

Trago uma outra ideia ... São fritos eu sei, e um Doce tipicamente do Natal eu sei ... Mas o Natal é sempre que o Homem quiser certo?

 

Então eu decidi fazer o Natal ou melhor ... Uns Docinhos de Natal ...

 

Brenhóis!!!

 

E estes são muito especiais porque é uma receita da minha Avó :D

 

Feitos por ela têm sempre um sabor diferente ... Sabe a Avó ou melhor explicando, tem um carinho da Avó e só como ela sabe fazer!!

 

Deixo-vos a receita e voilá ....

 

 

 

 

Estrelas Principais:

1 kg de abóbora descascada e limpa de filamentos e pevides
3 ovos
raspa e sumo de 1 boa laranja
1 cálice de vinho Porto (ou aguardente)
300 grs de farinha com fermento
100 grs de açúcar
1 colher de chá de canela
sal e óleo q.b.
açúcar refinado fino e canela em pó para polvilhar

Desenrolar da Peça:

Coze-se a abóbora num pouco de água com sal, escorre-se muito bem (geralmente de um dia para o outro) e reduz-se a puré!!

 

Juntam-se os restantes ingredientes ao puré de abóbora, não esquecendo que as claras são batidas em castelo.

Com a ajuda de duas colheres de sopa molda-se a massa e deita-se no óleo quente (175ºC no máximo para permitir a cozedura da farinha).
Escorrem-se sobre papel absorvente e comem-se polvilhadas com açúcar e canela.

Regra geral não se diz abóbora, aqui na minha zona, no Alentejo, é conhecida por  mogango. É alongada e a polpa é quase vermelha.

 

Bon Apetit :D

 

Saudações Pipokianas ...