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Évora, Portugal
Sou apenas alguém que gosta de estar rodeada dos utensilios que criam maravilhas e deliciam as pessoas que tornam a minha vida mais doce ...

quarta-feira, 20 de março de 2013

Profiteroles com cobertura de Chocolate

Bom Dia ... Boa Tarde ... Boa Noite ... Depende da altura que estejam a ler este post ... Já algum tempo que andava com vontade de fazer Profiteroles com Chocolate e Natas ...
 
Sim eu sei que já tinha feito, mas foi com fruta e ficou muito bom ... mas com Chocolate é sempre diferente não sei porquê!! :)
 
Então meti mãos à obra e foi uma tarde bem passada .... Senão ora vejam ...

 
Este foi o Bolo de Profiteroles ... verdade seja dita mas desapareceu num instante ... é raro os docinhos que permaneçam cá em casa durante 24h ...
 
Mas enfim ... :) Acho que até é bom sinal .... Para fazer esta iguaria foi necessário ...
 

Para a Massa dos Profiteroles:

  • 150ml de água
  • 4 colheres de sopa de margarina Líquida
  • 65g de farinha de trigo, peneirada
  • 2 ovos médios, levemente batidos

Para o Recheio foi:

  • 200ml de natas vegetais (eu usei light)
  • 50g de açúcar

Para a Cobertura de Chocolate:

  • 1 colher de sopa de margarina Líquida
  • 55g de chocolate negro, partido em quadradinhos
  • 4 colheres de sopa de sumo de laranja (este foi um pequeno truque que me ensinaram hoje na Padaria onde habitualmente compro o pãozinho e digo-vos que foi uma excelente dica!) 
  • Raspa da casca de 1 laranja

Para preparar foi mais ou menos assim ....


Coloquem água e a margarina Líquida num tacho médio e deixem levantar fervura sobre lume brando.

Depois retirem do lume e adicionem a farinha e uma só vez e mexam rapidamente até formar uma bola. Levem de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau ou outra, durante 2-3 minutos até a mistura secar e se descolar das paredes do tacho.

Mudem a massa para uma tigela e continuem a mexer até arrefecer completamente. Entretanto liguem o forno para os 220 º C.

Seguidamente adicionem um ovo de cada vez à massa e batam até estarem bem incorporados. Distribuam a massa em colheradas, afastadas entre si, sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.

Levem então ao forno durante 20m minutos, e com a temperatura a 180º pois depende de cada forno e é só uma questão de irem vendo se já estão loirinhos. Ok?

Entretanto batam as natas com o açúcar para fazer o recheio se as natas forem daquelas que não engrossam de maneira nenhuma coloquem uma a duas folhas de gelatina :) nham nham ficam na consistência desejada!!
 
Cortem com uma tesoura de cozinha os lados dos profiteroles e deixem arrefecer. Quando estiverem frios, recheiem e reservem no frigorífico.

Para fazer a cobertura, coloquem todos os ingredientes numa tigela em banho-maria. Deixem derreter e batam até ficar suave e brilhante.

Depois disponham os profiteroles numa travessa ou façam um bolinho como eu (se tiverem paciência para "empilhá-los!) e reguem nos com o molho de chocolate e laranja.
 
Et voilá ... uma sobremesa dos Deuses .... Eu gostei e quem provou ... Aprovou!!!!
 
Agora deixo as provas :)

 
Também fiz de outra maneira ... Coloquei o recheio de chocolate em alguns e dispus as natas por cima ... Também foi uma excelente experiência ....
 
 
Espero que tenham gostado da sugestão de hoje ....
 
Saudações Pipokianas ....
 
 
 

27 comentários:

  1. Bahhh que miuda mais terrivel pá!
    Isto n se admite!
    Comecei a dieta ontem!!!! :D
    DELICIOSOS!!!!
    Beijinho!
    Cláudia

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    1. Então, os olhos também comem :) E assim não engorda!! :)

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  2. Já estou a salivar... Nham nham tão bom! Beijinho

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  3. amei a dica amiga...aqui vendem muitos profiteroles recheados com nata...te confesso que prefiro os recheados com creme de confeiteiro....mas isso por que sou uma formiguinha assumida...=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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    1. Então quando provares os meus não vais querer outras coisa :)

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  4. Gosto tanto de profiteroles, mas nunca fiz. Os teus estão perfeitos e parecem mesmo deliciosos. beijinhos

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    1. Nunca fizeste??

      Então está na hora de experimentares :)

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  5. E são tão bons os profiteroles, uma sobremesa deliciosa sem dúvida.
    Beijos
    PS-Gostei de conhecer este teu espaço.

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  6. Dona Pipokinha... Depois de ter visto a foto no telemóvel à hora de almoço fiquei a salivar. Depois de a ver e mostrar à Liliana fizemos um acordo, vou experimentar a tua receita durante o fim de semana :) não resisti-mos.

    Vocês dão cabo de mim :)Assim não consigo fazer dieta :)

    Beijos

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    1. Meu querido Paulo :) Só exijo uma coisa!! Depois ver e provar os teus!!! lol

      Respondo-te o mesmo que à Cláudia ... Os olhos não faz mal comerem .... assim não faz mal :)

      Beijokas e fico à espera da experiência!!

      Beijos

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  7. Bom dia, não admira que não tenha durado, está tão perfeito.

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  8. Pois minha querida Pipoka, algo raro acontece no meu face, porque nao vi esta tua publicação! Mas já nao é a primeira vez!! E ainda, eu que adoro profiteroles, mas aqui entre nós, nunca os fiz!!
    A ver se é desta!!
    Tèm uma aspeto magnifico!!! Como tudo!!
    BEijinhos

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    1. Não sei também, existe muitos post's que não os comento porque não o vejo acho que passam depressa demais ou não sei ... Não faz mal se não comentares ... eu sei que tenho sempre um bjinho teu no meu cantinho :)

      Beijinhos Mamã

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  9. Adoro mas nunca fiz ,já fiz outras receitas com essa massa.
    Os teus ficaram lindas e bem ao meu gosto ,tanto no recheio como a cobertura.
    Bom fim de semana
    bjs

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    1. Obrigada São :)

      Beijokas de bom fim de semana :)

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  10. Gosto muito de profiteroles e os teus estão mesmo tentadores, kiss

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