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Sou apenas alguém que gosta de estar rodeada dos utensilios que criam maravilhas e deliciam as pessoas que tornam a minha vida mais doce ...

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Crepes Recheados com Espinafres e Soja Texturizada - Yammi / Bimby

Esta receita já era para ter saído mas devido ao mau tempo as coisas complicaram-se e não tive acesso ao computador ... Mas mais vale tarde que nunca ... Foi algo que me surgiu e decidi fazer, já tinha lido bastantes receitas mas decidi "inventar" uma minha com direitos de autora e tudo ... achei piada e comecei a inventar ... e saiu assim ...
 
Sempre que pensamos em crepes lá vem a bola de gelado, o chantilly e molhos doces com fartura :D
Desta vez não ... Comecei por uma receita doce e transformei-a el algo apetitoso e simples que podem comer com amigos num petisco ou simplesmente levar para o trabalho acompanhado de uma excelente saladinha!
 
Vamos lá?
 
Ingredientes:
 
1 Receita de Crepes Doces
Espinafres q.b.
1 taça pequena com soja texturizada
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
Sal, pimenta, noz moscada
1 receita de molho bechamel
orégãos
Queijo ralado
 
Começamos então com uma receita de crepes doces:
100 gramas de farinha;  3 ovos; 50 gramas de manteiga; 2,5 dl de leite; um pouco de sal;
Quanto á preparação esta é tambem muito fácil, basta juntar todos os ingredientes no copo da bimby e ir batendo durante 15 segundos começando na 6 velocidade indo até á nona velocidade, gradualmente.
Deixam esfriar, entretanto os espinafres já foram cozidos a vapor no robot e estiveram a escorrer num passador. Reservem.
A soja fica de molho durante 30m, findo esse tempo escorrem muito bem e fica pronta a cozinhar!
Colocam no copo do robot o azeite (50g), ao alhos e picam 5 segundos velocidade 5. Após isso colocam a refogar durante 5m na mesma velocidade com a temperatura nos 100º.
Pelo buraco do copo depois metem a soja (sempre na mesma velocidade e sem tempo de fim) e os espinafres cortados aos pedaços.
Vão colocando um pouco de leite para fazer uma ligação mais cremosa. Temperam a gosto. Ao fim de 10 a 15m já está pronto.
Terminada esta operação, retiram do copo o recheio e reservam. Sem limpar o copo fazem um molho bechamél.
750g de leite; 75g de farinha; 401g de margarina; sal, noz moscada, pimenta q.b.;
Tudo no copo ao mesmo tempo e 8m, velocidade 4 90º de temperatura.
Entretanto já têm os crepes recheados, e colocados num recipiente para ir ao forno e é só colocar o molhos bechamel por cima e polvilhar com queijo ralado e com os orégãos.
 
Depois de partidos ficaram excelentes e nem deu tempo de arrefecerem ... ou a malta estava com fome ou (modéstia à parte) estavam mesmo bons! :)
 
No fim ainda sobraram alguns para comer com um belo de um caramelo e beber um cafezinho!
 
 Espero que tenham gostado desta receitinha "inventada" pela Pipoka :)
Saudações pipokianas ...
 

4 comentários:

  1. Muito interessante! E tenho a certeza que é uma delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Excelente receita!
    Adorei esta adaptação dos crepes ;)
    Beijinho!
    Cláudia L.

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