Eu sei ... Eu sei ... É um daqueles doces que se adora e se repete ...
Pois bem ... eu partilho das duas opiniões ...
E sempre que faço por vezes nem chego a provar pois por incrível que pareça, todos repetem e se lambuzam e a Pipoka nada...
Mas é sempre com grande satisfação que as faço e me delicio a ver as carinhas de contentes dos outros a comerem!
Esta receitinha foi feita no modo tradicional, porque como oiço comentar, cozidas no leite têm outro sabor, certo pipokinhas?
Então a receitinha é feita do seguinte modo ...
Ingredientes:
6 ovos ( eu nesta usei 12)
1 litro de leite
175g de açucar
1 colher de sopa de Maizena
Casca de 1 limão
canela em pó
uma pitadinha de sal
Comecei por separar as claras das gemas e bati as claras em castelo com 50g de açúcar.
Depois mexi as gemas com um garfo, dissolvi a Maizena e bati com uma varinha de arames adicionei um pouco de leite e reservei.
Num tacho largo deitei o resto do leite com os restantes 125g de açúcar, a casca do limão e um pauzinho de canela. Deixei ferver depois baixei o fogão e fui colocando colheradas das claras para cozerem no leite.
Não deixem ferver mais de 20 segundos.
Com uma espumadeira retirar as claras, deixá-las escorrer e passa-las para um recipiente mais fundo. Coar o leite e juntar a mistura das gemas, mexendo sempre até o creme engrossar.
Espalhei o creme pelas farófias e polvilhei as mesmas com canela em pó!
E o resultado final foi este ...
Espero que tenham gostado ...
Saudações pipokianas ...
Estão lindas :)
ResponderEliminarbeijinhos
Ficou com tão bom aspecto!
ResponderEliminarAdoro farófias :)
Gosto tanto e nunca fiz!!! Tenho de testar!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Olha esta tua tacinha de farofias está-me a desfiar...só lhe consigo resistir porque não lhe consigo chegar já tentei várias vezes puxar a taça mas ela teima em ficar no mesmo sítio!!!
ResponderEliminarQue maravilha; :D
Beijinhos,